Aromatisch, Verkehrsbezeichnung: Schweizer Schnittkäse mit Rohmilch hergestellt Mindestens 48% Fett i. Tr. 5 Min. Urkundlich erwähnt wurde der Appenzeller erstmals im Jahre 1282. Der Appenzeller EXTRA würzig ist ein vollfetter Schnittkäse, der nach strengen Normen ausgesucht wird. Endlich gibt es ein Raclette, das auch all jenen schmecken dürfte, denen dieses urschweizerische Gericht bisher zu wenig würzig war, natürlich von Appenzeller® Käse. Das traditionelle Käserhandwerk gehört im Appenzellerland genauso zum behüteten und gelebten Brauchtum wie die Streichmusik, das Talerschwingen und die Bauernmalerei. Endlich gibt es ein Raclette, das auch all jenen schmecken dürfte, denen dieses urschweizerische Gericht bisher zu wenig würzig war, natürlich von Appenzeller® Käse. Seine Liebhaber bilden eine überaus treue Anhängerschaft. Die liebevolle Appenzeller Hügellandschaft mit ihrem reichhaltigen Kräutergras bildet die optimale Basis für die naturbelassene, kräftige Rohmilch, aus der Appenzeller® Käse entsteht. Das traditionelle Käserhandwerk gehört im Appenzellerland genauso zum behüteten und gelebten Brauchtum wie die Streichmusik, das Talerschwingen und die Bauernmalerei. So muss der Käse im Sömmerungsgebiet verarbeitet werden. Durch die Länge der Reifezeit bildet sich ein entsprechend kräftiges Aroma. Die liebevolle Appenzeller Hügellandschaft mit ihrem reichhaltigen Kräutergras bildet die optimale Basis für die naturbelassene, kräftige Rohmilch, aus der Appenzeller® Käse entsteht. KALTBACH steht für beste Schweizer Käsespezialitäten, die von Höhle und Meister veredelt wurden. SO Appenzeller Käse GmbH Seit Herbst 1996 wird Appenzeller® Käse auch aus biologischer Milch (nach BIO-SUISSE-Richtlinien) hergestellt. Den Mild-Würzig erkennt man an seiner silbernen Etikette. swissmilk green: neues Qualitätslabel für Schweizer Milch, Wichtige rechtliche Hinweise und Datenschutz, Mild, Die rassig-würzige Spezialität aus teilentrahmter Milch für Liebhaber von besonders kräftigem Käse. Telefon: +41 (0) 71 788 30 40. Der Appenzeller® Mild-Würzig wird während mindestens drei Monaten gelagert und ist eine der ganz grossen Schweizer Käsespezialitäten. Der Käsepass auf der Unterseite jedes Laibes bürgt für erstklassige Qualität. Der Teilnahmeschluss dieses Wettbewerbs war der 28. In Verbindung mit einem guten Gruyère oder Emmentaler verleiht der Appenzeller dem Käse-Fondue einen volleren Geschmack. Der würzigste Käse der Schweiz wird seit über 700 Jahren nach alter Tradition handwerklich hergestellt. Appenzeller® Mild-Würzig. Der Ehrenkodex der Käser, «Hast du gewusst, dass...?» - Frei von Konservierungs- und Zusatzstoffen / Frei von Laktose / Frei von Geschmacksverstärkern / Frei von Gluten. Appenzeller® Käse ist eine der ganz grossen Schweizer Käsespezialitäten. Kräftig, Mild, Das streng begrenzte Produktionsgebiet garantiert die Einzigartigkeit der würzigen Käsespezialität: Appenzeller® Käse darf ausschließlich in den Kantonen Appenzell Inner- und Ausserrhoden sowie in Teilen der Kantone St. Gallen und Thurgau nach überliefertem Rezept hergestellt werden. Den Käsemeistern über die Schulter blicken In der Appenzeller Schaukäserei erleben Sie live, wie Appenzeller® Käse entsteht. Die sanfte Hügellandschaft zwischen Bodensee und Säntismassiv mit ihrem gesunden, reichhaltigen Kräutergras liefert die optimale Basis für die naturbelassene Rohmilch, mit der Appenzeller® Käse entsteht. Appenzeller mild-würzig wird während drei Monaten regelmäßig mit der geheimnisvollen Kräutersulz gepflegt und ist einer der ganz grossen Schweizer Käsespezialitäten. Der Schweizer Appenzeller Käse wird in den Klassifizierungen mild-würzig, kräftig-würzig, extra-würzig, Bio mild-würzig, rassig-würzig und Appenzeller Fondue angeboten. Das spezielle, grüne Bio-Etikett und die Rindenprägung (BIO) garantieren die Qualität von Appenzeller® Bio Kräftig-Würzig. Der Extra - Würzig wird mit einer schwarz-goldenen Etikette ausgezeichnet. In der sechs- bis achtmonatigen Lagerzeit erhält er seinen schmelzenden-kernigen bis mürb-trockenen Teig und den unverwechselbar intensiven Geschmack. In Deutschland gibt es den Appenzeller in drei verschiedenen Reifestufen. Dadurch erhält der Appenzeller® Extra - Würzig sein extra-würziges Aroma. Bitte aktivieren Sie Cookies, um die Website uneingeschränkt nutzen zu können. Mit der Nutzung unserer Website erklären Sie sich damit einverstanden, dass wir Cookies verwenden. Frei von Konservierungs- und Zusatzstoffen / Frei von Laktose / Frei von Geschmacksverstärkern / Frei von Gluten. Appenzeller® Käse ist eine der ganz großen Schweizer Käsespezialitäten. Dabei ruht der Käse längere Zeit in einem Kräuterbad bestehend aus mehr als dreißig Kräutern. Denn dank seiner cremigen Rezeptur und dem leicht würzigen Geschmack werden ihn alle lieben: vom Kleinkind bis zum Grosi. ... Appenzeller Käse GmbH Poststrasse 12 Postfach 67 CH-9050 Appenzell +41 71 788 30 40 appenzeller@appenzeller.ch. Insbesondere neu lancierte Produkte haben der SO erfreuliche Zahlen beschert. Appenzeller Käse - Bänkli - Schweiz 2016. Wann: Von Montag bis Freitag, Voranmeldung notwendig, Buchbar … Appenzeller ® ist eine Schweizer Käsesorte (Swiss Cheese), benannt nach dem Appenzellerland in der Schweiz, wo der Käse bereits seit dem Mittelalter hergestellt wird.Die Landschaft rund um den Säntis liefert die Rohmilch, mit der Appenzeller Käse hergestellt wird. Den Appenzeller® Edel-Würzig erkennt der Käseliebhaber an der purpurnen Laibetikette, seine garantierte Echtheit aus dem streng begrenzten Produktionsgebiet zwischen Alpstein und Bodensee an der Kaseinmarke. Das streng begrenzte Produktionsgebiet garantiert die Einzigartigkeit der würzigen Käsespezialität: Appenzeller® Käse darf ausschliesslich in den Kantonen Appenzell Inner- und Ausserrhoden sowie in Teilen der Kantone St. Gallen und Thurgau nach überliefertem Rezept hergestellt werden. Poststrasse 12 Der Appenzeller® Mild-Würzig wird während mindestens drei Monaten gelagert und ist eine der ganz grossen Schweizer Käsespezialitäten. Seinen einzigartig würzigen Geschmack verdankt er der liebevollen, mindestens dreimonatigen Pflege mit der Kräutersulz, deren Zusammensetzung ein streng gehütetes Geheimnis ist. Geschmacklich entspricht die neuste Appenzeller® Käsespezialität dem Appenzeller® Kräftig-Würzig. Der Rundgang führt Sie durch alle Stationen der Käseherstellung bis in den imposanten Käsekeller, in dem bis zu 12'500 Käselaibe regelmässig gepflegt werden. Mit dem Rahmkäse hat … Mit dem Edel-Würzig hat Appenzeller® einen Käse geschaffen, der sich vom bestehenden Sortiment unterscheidet und mit seinem Geschmackserlebnis überrascht: pikant und ausgewogen im Charakter, mit zarten Reifekristallen und doch cremig rund auf der Zunge. Er darf nur verliehen werden, wenn strenge Vorschriften bezüglich Fütterung und Herstellung erfüllt werden. https://www.kaesewelten.info/kasesorten/kuhmilch/appenzeller Copy link. Die exklusive Spezialität wird garantiert sechs Monate gelagert und mit der geheimnisvollen Kräutersulz liebevoll gepflegt. erkennt man an seiner silbrig-braunen Etikette. 52 Dorfkäsereien stellen diesen wundervollen Käse aus Rohmilch, welche aus der Landschaft rund um den Säntis stammt, her. Deren Zusammensetzung ist seit Jahrhunderten ein streng gehütetes Geheimnis. Die exklusive Spezialität wird garantiert sechs Monate gelagert und mit der geheimnisvollen Kräutersulz liebevoll gepflegt. Bitte aktivieren Sie Javascript, um die Website uneingeschränkt nutzen zu können. Wilhelm Tell und Raclette, Wichtige rechtliche Hinweise und Datenschutz, Mild, Laktosefrei. Damals erhielten die Äbte des Klosters den Käse als Zehntabgabe von den Bauern. In die Schlagzeilen war Appenzeller Käse im vergangenen Jahr wegen eines Käsestreits geraten. Der Begriff «Alpkäse» ist in der Schweiz geschützt. Februar. Die geheimnisvolle Kräutersulz, mit der jeder Laib regelmässig von Hand eingerieben wird, macht ihn zum würzigsten Käse der Schweiz. Shopping. Wir wünschen schon jetzt viel Glück. Bitte aktivieren Sie Cookies, um die Website uneingeschränkt nutzen zu können. Die Landschaft rund um den Säntis liefert die Rohmilch, mit der Appenzeller Käse hergestellt wird. Arbeitszeit 3 Stdn. Dadurch erhält der Appenzeller® Extra - Würzig sein extra-würziges Aroma. Beide Käsesorten verdanken ihren einzigartig kräftig-würzigen Geschmack der geheimnisvollen Kräutersulz, mit der sie während der vier bis fünfmonatigen Reifezeit gepflegt werden. ganz ohne Zusatzstoffe und mit naturbelassener Rohmilch von Kühen, die ausschliesslich Kräutergras und Heu fressen. Mit dem Rahmkäse hat Appenzeller einen Käse geschaffen, der jedem mundet. Dank dieser langjährigen Erfahrung ist ein neues Produkt aus dem Hause Appenzeller entstanden: der würzigste Rahmkäse der Schweiz. Das besondere, voll ausgereifte Aroma verdankt er der intensiven, halbjährigen Pflege. Appenzeller® Käse ist eine der ganz großen Schweizer Käsespezialitäten. Seit 2013 ergänzt mit dem Appenzeller® Bio Kräftig-Würzig bereits die zweite Bio-Sorte das Sortiment. Appenzeller® Käse ist eine der ganz grossen Schweizer Käsespezialitäten. Seit Herbst 1996 wird Appenzeller® Käse auch aus biologischer Milch (nach BIO-SUISSE-Richtlinien) hergestellt. Backzeit 50 Min. Der Rundgang führt Sie durch alle Stationen der Käseherstellung bis in den imposanten Käsekeller, in dem bis zu 12'500 Käselaibe regelmässig gepflegt werden. Den Appenzeller® 1/4-fett Räss-Käse Der Appenzeller Käsefladen ist zusammen mit einem frischen Salat eine deftige, gut sättigende Mahlzeit. Mit dem Rahmkäse hat Appenzeller einen Käse geschaffen, der jedem mundet. Die sanfte Hügellandschaft zwischen Bodensee und Säntismassiv mit ihrem gesunden, reichhaltigen Kräutergras liefert die optimale Basis für die naturbelassene Rohmilch, aus der Appenzeller® Käse entsteht. Alpenzeller® erfüllt alle diese Bedingungen. Hefenhofen und AppenzellEin gutes Jahr für Schweizer Käse: Gleich zwei Ostschweizer Käsereien bauen Produktion aus. Postfach 67 Appenzeller® Käse ist eine der ganz grossen Schweizer Käsespezialitäten. Der vollwürzig-rezente Appenzeller® Kräftig-Würzig verdankt seine Reife der mindestens viermonatigen Lagerung. Der Käsepass auf der Unterseite jedes Laibes bürgt für erstklassige Qualität. Die Käseproduktion nahm 2020 schweizweit zu. In der sechs- bis achtmonatigen Lagerzeit erhält er seinen schmelzenden-kernigen bis mürb-trockenen Teig und den unverwechselbar rässen Geschmack. Den Appenzeller® 1/4-fett Räss-Käse erkennt man an seiner silbrig-braunen Etikette. Die sanfte Hügellandschaft zwischen Bodensee und Säntismassiv mit ihrem gesunden, reichhaltigen Kräutergras liefert die optimale Basis für die naturbelassene Rohmilch, mit der Appenzeller® Käse entsteht. Er trägt eine silbriggrüne Etikette. Mit dem Edel-Würzig hat Appenzeller® einen Käse geschaffen, der sich vom bestehenden Sortiment unterscheidet und mit seinem Geschmackserlebnis überrascht: pikant und ausgewogen im Charakter, mit zarten Reifekristallen und doch cremig rund auf der Zunge. Geschmacklich besteht kein Unterschied zum gleich lange gelagerten Appenzeller® Mild-Würzig. Der mild-würzige Appenzeller® Mild-Würzig wird während mindestens drei Monaten gelagert und ist eine der ganz großen Schweizer Käsespezialitäten. Jetzt 12 neue Rezepte mit Tilsiter entdecken! Diese Pflege verleiht dem Edel-Würzig seinen charakteristischen, edel-würzigen Geschmack. Der würzigste Käse der Schweiz wird seit über 700 Jahren nach alter Tradition handwerklich hergestellt. Beste gereifte Käsespezialitäten aus der Schweiz. Wir waren sehr überrascht, als wir lasen, dass der Appenzeller Käse der beliebteste Schweizer Käse der Deutschen ist. Kürbis und Schweizer Käse aus Appenzell verbinden sich mit Ingwer zu einer herbstlichen Kürbis-Käse-Wähe. … Traditionelle Lebensmittel als Alternative zu synthetischen Präparaten, Geheimnis gelüftet: Appenzeller® Käse hat eine neue Website, «Hast du gewusst, dass...?» - Wer sich einmal darauf einlässt, Augen und Ohren offen hält, wird reich belohnt. Den Mild-Würzig erkennt man an seiner silbernen Etikette. Der Appenzeller® 1/4-fett Räss-Käse aus teilentrahmter Milch für Liebhaber von besonders kräftigem Käse. Seine einzigartige Würze erhält er - wie jeder Appenzeller® Käse - durch liebevolle Pflege mit der geheimnisvollen Kräutersulz. Da gibt es viel mehr als würzigen Käse und feinste Schokolode zu entdecken. Seine einzigartige Würze erhält er - wie jeder Appenzeller® Käse - durch liebevolle Pflege mit der geheimnisvollen Kräutersulz. Alpenzeller® erfüllt alle diese Bedingungen. Der würzigste Käse der Schweiz wird seit über 700 Jahren nach alter Tradition handwerklich hergestellt. Während seiner Reifezeit wird jeder Appenzeller® Käse regelmässig mit der Kräutersulz gepflegt, der Edel-Würzig garantiert neun Monate lang. Beide Käsesorten verdanken ihren einzigartig kräftig-würzigen Geschmack der geheimnisvollen Kräutersulz, mit der sie während der vier bis fünfmonatigen Reifezeit gepflegt werden. Appenzell Seine Liebhaber bilden eine überaus treue Anhängerschaft. Info. Der würzigste Käse der Schweiz entsteht seit über 700 Jahren in der idyllischen Hügellandschaft des Appenzellerlandes. Neugierig geworden auf den Geschmack? Kräftig. So werden Genauigkeit und Sauberkeit oft mit der Schweiz gleichgesetzt. Den Appenzeller® Edel-Würzig erkennt der Käseliebhaber an der purpurnen Laibetikette, seine garantierte Echtheit aus dem streng begrenzten Produktionsgebiet zwischen Alpstein und Bodensee an der Kaseinmarke.